Pui afumat și preparate din păsările crescute în curtea fermei.
Pui de curte întreg, copt și afumat la rece. Se mănâncă rece sau se încălzește la cuptor.
Tobă din carne de curcan crescut în curte. Mai slabă decât cea de porc.
Păsările pe care le afumăm sunt aceleași care umblă prin curtea fermei. Se sărează uscat, se lasă la scurs și se afumă cu lemn de fag, fără fum lichid și fără conservanți. Puiul afumat se mănâncă rece, cu pâine de casă, sau se încălzește la cuptor; tobă de curcan iese mai slabă decât cea de porc, pentru cine vrea gustul de casă fără grăsime multă.